Меренговый рулет🍓 Хочется сказать вам, что это очень просто готовится. Ингредиенты: 200г белков (6 белков больших яиц) 100г сахарной пудры Щепотка соли 1 ст.л. лимонного сока Щепотка соли Орехи 50г (миндаль, фисташки ... любые) Для крема: Сливки 33% 150мл Крем-чиз 250г Cахарная пудра на вкус (~50г) Приготовление: 🍓Включаем духовку на 150 градусов. 🍓Достаем идеально сухую и чистую миску, аккуратно отделяем белки (комнатной t) от желтков, добавляем сахарную пудру и взбиваем. Во время взбивания добавляем щепотку соли и немного лимонного сока. Взбивать необходимо не менее 10 минут, до устойчивых пиков. Это когда переворачиваешь миску, а оттуда ничего не вывалится точно. 🍓Теперь берём противень, застилаем пергаментной бумагой. Важно, чтоб бумага была силиконизированная, на упаковке так и написано, что смазывать ничем не надо. Или подойдёт силиконовый коврик. 🍓Выкладываем полученную массу и разравниваем ее. Отправляем в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 25-30 минут. В процессе должна образоваться мягкая, хрустящая корочка. 🍓Как готово будет, вытаскиваем ее и переворачиваем на бумагу, аккуратно убираем пергамент. 🍓Пока остывает делаем крем. Холодные сливки начинаем взбивать. Добавляем кремчиз (или маскарпоне) и сахарную пудру, взбиваем до полного загустения. 🍓Смазываем остывшую меренгу, добавляем различные фрукты. Мы добавили голубику и орехи. Можно добавить банан. Затем аккуратно сворачиваем рулет при помощи бумаги. Украшаем сверху ягодками. 🍓Убираем на 15 минут в холодильник, украшаем ягодами и наливаем вкусный чай. Автор twinsfood.bww Приятного аппетита!🤍

Теги других блогов: десерт рулет меренга