Меренговый рулет🍓
Хочется сказать вам, что это очень просто готовится.
Ингредиенты:
200г белков (6 белков больших яиц)
100г сахарной пудры
Щепотка соли
1 ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
Орехи 50г (миндаль, фисташки ... любые)
Для крема:
Сливки 33% 150мл
Крем-чиз 250г
Cахарная пудра на вкус (~50г)
Приготовление:
🍓Включаем духовку на 150 градусов.
🍓Достаем идеально сухую и чистую миску, аккуратно отделяем белки (комнатной t) от желтков, добавляем сахарную пудру и взбиваем. Во время взбивания добавляем щепотку соли и немного лимонного сока. Взбивать необходимо не менее 10 минут, до устойчивых пиков. Это когда переворачиваешь миску, а оттуда ничего не вывалится точно.
🍓Теперь берём противень, застилаем пергаментной бумагой. Важно, чтоб бумага была силиконизированная, на упаковке так и написано, что смазывать ничем не надо. Или подойдёт силиконовый коврик.
🍓Выкладываем полученную массу и разравниваем ее. Отправляем в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 25-30 минут. В процессе должна образоваться мягкая, хрустящая корочка.
🍓Как готово будет, вытаскиваем ее и переворачиваем на бумагу, аккуратно убираем пергамент.
🍓Пока остывает делаем крем. Холодные сливки начинаем взбивать. Добавляем кремчиз (или маскарпоне) и сахарную пудру, взбиваем до полного загустения.
🍓Смазываем остывшую меренгу, добавляем различные фрукты. Мы добавили голубику и орехи. Можно добавить банан. Затем аккуратно сворачиваем рулет при помощи бумаги. Украшаем сверху ягодками.
🍓Убираем на 15 минут в холодильник, украшаем ягодами и наливаем вкусный чай.
Автор twinsfood.bww
Приятного аппетита!🤍